「南方澳鬼头刀的肉质结实，极度适合做一道极具视觉张力的当代法式海鲜塔，」江北眼神里闪烁着热切的创作光芒，「今晚，我要用黑潮鬼头刀与南方澳特产的飞鱼卵，做一道当代南方澳：炙烧黑潮鬼头刀塔佐黄金飞鱼卵与黑潮昆布澄清汁。」
两人在南方澳一家面海的海景料理实验室里开始了试菜。
江北将黑潮鬼头刀进行了当代解构——他取用最适中的鱼腹肉菲力，采用法式极致的低温慢煮技术Sous-vide，将其在加入少许南方澳海盐与当归油的高汤中，用摄氏54度熟成十二分钟，随後用火枪迅速炙烧表皮至金黄焦香；而在酱汁与饰品的处理上，他将南方澳现采的新鲜黄金飞鱼卵混入少许宜兰金柠檬汁，打制成极度爆脆酸甜的「飞鱼卵果香酱」。
在摆盘时，江北将外焦内嫩、多汁粉红的炙烧鬼头刀菲力摆在白瓷深盘中央，顶部点缀着如金黄宝石般晶莹剔透的飞鱼卵，最後持着玻璃壶，将一道用黑潮昆布与柴鱼慢熬过滤的琥珀色澄清高汤，缓缓注入盘中。
「请品嚐，沈画家。」江北优雅地递上餐刀与叉子。
清予切下一块鬼头刀菲力连同飞鱼卵与高汤送入口中。
下一秒，清予的双眼猛地睁大！
鬼头刀鱼肉嫩得宛如丝绸，炙烧的焦香与黑潮海鲜特有的极致鲜甜在口中爆发；紧接着，金黄飞鱼卵在齿间咬破的瞬间，一连串「咔哧、咔哧」的爆脆口感与酸甜果香爆裂而出，黑潮昆布澄清汤则用无与伦比的深邃与纯净，将整道菜的海洋风味提升到了最高境界！
「天啊……江北！」清予忍不住闭上眼睛感叹，「这完全把南方澳黑潮的霸气与细致展现得淋漓尽致！鬼头刀肉质太棒了，飞鱼卵的爆脆口感简直是绝配！」
江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔与自豪。
清予连忙在绘本上记录下了这道「当代南方澳：炙烧黑潮鬼头刀塔佐黄金飞鱼卵与黑潮昆布澄清汁」，画纸上左边是波涛汹涌的南方澳第一渔港与蔚蓝太平洋，右边则是白瓷盘中极致奢华的海鲜美食。
海风呼啸过南方澳的海岸，黑潮洋流奔腾不息。在这片充满了海洋霸气与丰饶的良港边，清予与江北，用画笔与厨刀，再次为这片土地留下了一页璀璨动人的风物篇章。
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